طبيب أمراض الجهاز الهضمي والكبد متخصص في تشخيص وعلاج أمراض المريء و المعدة والاثنى عشر و الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة (القولون)

كذلك فإنه متخصص في تشخيص و علاج أمراض المرارة و القنوات الصفراوية و البنكرياس وأمراض الكبد كالتهابات الكبد الفيروسية A,B,C و التهابات الكبد المناعية وتشمع الكبد وأورام الكبد واستسقاء البطن و دوالي المريء الناتجة عن ارتفاع ضغط الوريد البوابي.

بعد أن أنهى تخصصه في أمراض الجهاز الهضمي والكبد من جامعة ميسوري الأمريكية التحق د.فادي دياب ببرنامج زمالة متخصص لمدة سنة كاملة للتنظير العلاجي في مستشفى جامعة إلينوي في شيكاغو، أمريكا، حيث تدرب على استعمال المنظار لعلاج أمراض كثيرة مثل النزيف المعوي وربط دوالي المريء وتركيب الشبكات في الجهاز الهضمي وعلاج صمام المريء بالحقن بالمنظار و علاج أمراض القنوات المرارية و البنكرياس بالمنظار.